材料:
焼いてほぐしたサーモン 約110ｇ
低脂肪マヨネーズ 2 テーブルスプーン
細かく刻んだ赤ピーマン ¼ カップ
イタリアンパセリ（刻んだもの） 2 テーブルスプーン
刻んだ玉ねぎ 1 テーブルスプーン
レモン汁 1 テーブルスプーン
レモンの皮 1 ティースプーン
塩・コショウ 少々
レタスの葉 4枚
ローマンミールブレッド 4枚

作り方:
1. サーモン、マヨネーズ、赤ピーマン、パセリ、玉ねぎ、レモン汁、レモンの皮、塩コショウをボールに入れて混ぜる。
2. パンにレタスの葉を敷き、１で作ったサーモンサラダを乗せサンドイッチにしてできあがり。