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レシピ

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食物繊維が豊富に含まれているヒヨコ豆と野菜にカレー風味が加わって美味しいサンドイッチになっています。1個で1日に必要な推奨食物繊維量の約28%が摂取できます。

全粒ひよこ豆サラダのサンドイッチ

準備時間: 5分 出来上がりまで: 5分 分量: 4個分

材料:
ヒヨコ豆(水煮缶) 1 缶(約15oz, 425g)
マヨネーズ 2 テーブルスプーン
レモン汁 1 テーブルスプーン
セロリみじん切り ½ カップ
赤ピーマンみじん切り ½ カップ
カレー粉 ¼ テーブルスプーン
レタス 4 枚
ローマンミールブレッド 8 枚
塩・コショウ 適量

作り方:
1. ひよこ豆、マヨネーズ、レモン汁をボールの中に入れて混ぜ、フォークを使って潰す。
2. 1にセロリ、カレー粉、赤ピーマンを加えて混ぜ、塩コショウをする。
3. パンにレタスを敷いて、ひよこ豆を混ぜたものを乗せて挟んだらできあがり。

1食分あたりの栄養インフォメーション:

カロリー: 260
脂肪: 5g
コレステロール: 5mg
塩分: 300mg
炭水化物: 43g
食物繊維: 7g
タンパク質: 11g
全粒粉: 27g

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