準備時間: 5分   調理時間: 10分   出来上がりまで: 15分   分量: 4杯分

材料:
オリーブオイル 1 テーブルスプーン
玉ねぎ（細かく刻んだもの） ½ カップ
ニンニク（細かく刻んだもの） ½ テーブルスプーン
刻み唐辛子 ¼ テーブルスプーン
野菜コンソメスープ（低塩） 2 カップ
トマト缶（汁ごと） 1 缶
ローマンミールブレッド 4 枚（トーストして1.5ｃｍ位に切ったもの)
バジルの葉（細かく刻んだもの） 3 テーブルスプーン
パルメザンチーズ（お好みで） 2 テーブルスプーン

作り方:
1. 大きな鍋に油を入れ中火にかけ、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子をいれ時々混ぜながら3~5分玉ねぎが柔らかくなるまで火にかける。
2. スープ、トマト缶を加え角切りしたパンを加え、時折かき混ぜながらとろとろになるまで煮、最後にバジルを混ぜいれる。
3. 出来たものを４つのスープ皿に分け、お好みでチーズとバジルをトッピングして出来上がり。