サラダとして、またパンとしてもお楽しみいただけます
全粒粉パンのパンザネラ サラダ
準備時間: 15分 調理時間: 3分 出来上がりまで: 18分 分量: 8人分
| 材料: | ||
| ローマンミールブレッド | 4 | 枚 |
| オリーブオイル | 3 | テーブルスプーン |
| パルメザンチーズ(削ったもの) | 2 | テーブルスプーン |
| ミニトマト(半分に切ったもの) | 3 | カップ |
| キュウリ (細かく切ったもの) | 2 | カップ |
| ヒヨコ豆 (水煮缶、ゆすいだもの) | 1 | カップ |
| 赤タマネギ (薄くスライスしたもの) | ½ | カップ |
| 赤ワインビネガー | 1/3 | カップ |
| バジルの葉 | ¼ | カップ |
| 作り方: | |
| 1. | オーブンを200度に暖めて、ベーキングシートにアルミホイルを敷いておく。 |
| 2. | パンの両面にオリーブオイルを塗りつけて、ベーキングシートの上に置き、焦げないよう気をつけながら裏返し両面がキツネ色になるまで2分程焼いてオーブンから出す。パンの片面にチーズを振りかけ、チーズが溶ける程度にオーブンに20秒ほど戻し入れる。完全に冷ましてからパンを3cm四方に切る。 |
| 3. | トマト、キュウリ、タマネギ、ワインビネガー、バジルを大きなボールに入れテーブルスプーン2杯のオリーブオイルと混ぜ合わせる。お好みで塩コショウを加える。食べる直前に2.のパンと混ぜ合わせて出来上がり。 |
| 1食分あたりの栄養インフォメーション: | |||
| カロリー: 142 | 脂肪: 6.5g | ||
| コレステロール: 1mg | 塩分: 178mg | ||
| 炭水化物: 18.5g | 食物繊維: 2.8g | ||
| タンパク質: 3.6g | 全粒粉: 2.8g | ||