美味しく腹持ちの良いベジタリアンスープ。低カロリーで栄養満点。
トマトとガーリックブレッドのスープ
準備時間: 5分 調理時間: 10分 出来上がりまで: 15分 分量: 4杯分
| 材料: | ||
| オリーブオイル | 1 | テーブルスプーン |
| 玉ねぎ（細かく刻んだもの） | ½ | カップ |
| ニンニク（細かく刻んだもの） | ½ | テーブルスプーン |
| 刻み唐辛子 | ¼ | テーブルスプーン |
| 野菜コンソメスープ（低塩） | 2 | カップ |
| トマト缶（汁ごと） | 1 | 缶 |
| ローマンミールブレッド | 4 | 枚（トーストして1.5ｃｍ位に切ったもの) |
| バジルの葉（細かく刻んだもの） | 3 | テーブルスプーン |
| パルメザンチーズ（お好みで） | 2 | テーブルスプーン |
| 作り方: | |
| 1. | 大きな鍋に油を入れ中火にかけ、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子をいれ時々混ぜながら3~5分玉ねぎが柔らかくなるまで火にかける。 |
| 2. | スープ、トマト缶を加え角切りしたパンを加え、時折かき混ぜながらとろとろになるまで煮、最後にバジルを混ぜいれる。 |
| 3. | 出来たものを４つのスープ皿に分け、お好みでチーズとバジルをトッピングして出来上がり。 |
| 1食分あたりの栄養インフォメーション: | |||
| カロリー: 167 | 脂肪: 5g | ||
| コレステロール: 0mg | 塩分: 387mg | ||
| 炭水化物: 23g | 食物繊維: 3g | ||
| タンパク質: 23g | 全粒粉: 13.5g | ||