野生米 (ワイルドライス)
野生米は厳密には米ではなく、水生草植物でアメリカのグレート湖の界隈に原性し、カリフォルニアや中西部にて1商業用栽培されています。通常は様々な食用種や穀物、米などに混ぜて使います。野生米にはブラウンライスの約2倍のタンパク質と食物繊維が含まれていますが、鉄分とカルシウムは低めです。アメリカインディアンの部族のお陰でこの野生種のコレクションを増やすことができました。
野生米は厳密には米ではなく、水生草植物でアメリカのグレート湖の界隈に原性し、カリフォルニアや中西部にて1商業用栽培されています。通常は様々な食用種や穀物、米などに混ぜて使います。野生米にはブラウンライスの約2倍のタンパク質と食物繊維が含まれていますが、鉄分とカルシウムは低めです。アメリカインディアンの部族のお陰でこの野生種のコレクションを増やすことができました。